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Olio del salento I Patriarchi

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logoIpatriarchiMarchioRegistrato
L’Azienda Agricola Pasquale Coppola, produttrice di olio extravergine di oliva da oltre quarant’anni oggi è gestita da Pasquale e le sue tre figlie, ereditando la tradizione e la passione olivicola dal nonno Giovanni. L'Azienda ha un estensione di 10 ettari posizionati nel cuore del Salento, dove la storia viene raccontata dai maestosi ulivi secolari dove il mare fa da contraltare al rosso della terra. Coniugare le tradizioni familiari salentine al rispetto e alla salvaguardia dell'ambiente circostante è fra gli obiettivi dell’Azienda. L'olio extravergine di oliva “I Patriarchi”, prodotto agroalimentare simbolo della dieta mediterranea, è il frutto della semplice spremitura delle olive, senza artifici né sofisticazioni. È volontà dell’azienda svolgere tutte le attività coniugando i principi di buona pratica agricola ai metodi dell'olivicoltura moderna. La completa meccanizzazione delle fasi di raccolta e molitura delle olive e mediante sistemi ecosostenibili come la subirrigazione fanno si che l'alta qualità sia il vero valore aggiunto del prodotto.  La raccolta delle olive ha inizio nel mese di Ottobre e termina a fine Dicembre, quando il frutto è al punto ottimale dell'invaiatura, il processo avviene mediante “brucatura” o “scuotitura” meccanica con recupero su reti, evitando il contatto delle olive con il suolo. La lavorazione a ciclo continuo a freddo, effettuata nell'arco delle 24 ore, rende l'olio "I Patriarchi" un prodotto pregiato, genuino e di alta qualità. L'olio  prodotto viene imbottigliato solo al momento dell’effettiva necessità di vendita. L'olio extravergine di oliva "I Patriarchi" è ottenuto dal blended di varietà autoctone salentine come la:  Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Nociara, Cima di Melfi e Leccino. Dal sapore fruttato e leggero l'olio extravergine di oliva "I Patriarchi" si apprezza soprattutto nei piatti tipici della cucina salentina ma anche per l'impiego a crudo su bruschette, frise, legumi, verdure e per esaltare i profumi e il sapore del pesce.

 

    

 

DOVE SIAMO:

website: http://www.olioipatriarchi.it/

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Tel: +39 0832 96 86 74 

CELL. +39 338 8088210

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    Dott. Antonio Leo - Ortopedia - Lecce

    Laureato  in Medicina e Chirurgia presso L' Universlta’ degli studi di Bologna il 26/07/975 con voti 110/110 e lode. Specializzato  in Ortopedia e traumatologia presso I’ Universita’ degli Studi di Pisa il 11/07/978 con voti 70/70. Perfezionamento in Podologia presso l’Universita’ degli Studi di Bologna  il 29/05/1997

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    Dott. Luca Leo - Ecografia Veglie - Lecce

    Il Dott. Luca Leo, consegue la laurea in Medicina e Chirurgia nel 2002 presso l'Università degli Studi di Bologna. Diploma di specializzazione in Radiodiagnostica, presso l’Università degli Studi del Piemonte Orientale, nel 2006 con votazione di 70/70 e lode. Abilitazione all’esercizio della professione medica conseguita nell’anno 2003 presso L’Università degli Studi di Bologna.Iscritto dal 2003 all’Albo Professionale dei Medici e Chirurghi della provincia di Lecce. Membro della Società Italiana di Radiologia Medica dal 2003 ...

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    Stefania Greco, psicologa psicoterapeuta in lecce, corsi post partum

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    Dott.ssa Annarita Matino - Medicina Estetica - Lecce

    Nata a Leverano il 03/08/1958,Laureata in Medicina e Chirurgia c/o l’Università di Pavia il 23/10/1983. Specializzata in Anestesia Rianimazione e Terapia del Dolore c/o la stessa Università Il 17/7/1986. Dal 01/12/1987 a tutt' oggi presta servizio, in qualità di Dirigente Medico di 1° livello c/o il servizio di Anestesia e Rianimazione del P.O Copertino Nardò...

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